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东北大米其实是一个很模糊的概念，一般来讲凡是出产于我国东北三省的大米都是东北大米。 那么东北大米有什么特点呢？一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清※白透明。二：饭粒油亮，香味浓郁。三：蒸煮后出★饭率高，粘性较小，米质较脆。四：有丰富〖的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物『质五：横断面呈扁圆【形，颜色▆白色透明的较多，也有①半透明和不透明的。 我国东北地区独特的地理和№气候特点是东北大米享誉国际的根本保证。
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